Хліб у пакеті

Інгредієнти

• 2 скл.пшеничне борошно
• 1 скл.цільнозернове борошно
• 44.4 mlсухе знежирене молоко
• 44.4 mlцукор
• 4.9 mlсіль
• 14.8 mlшвидкодіючі дріжджі
• 44.4 mlовочева олія
• 1 скл.тепла вода

Як готувати

1. Змішайте пшеничне борошно вищого ґатунку, цільнозернове борошно, дріжджі, цукор, сіль та сухе молоко у великому пакеті із застібкою (об'ємом близько 4 літрів).
2. Випустіть повітря з пакета, закрийте його та потрусіть або розімніть пакет руками, щоб перемішати сухі інгредієнти.
3. Влийте олію та теплу воду в пакет, знову закрийте його і замішуйте вміст пальцями, доки тісто не стане однорідною масою і не почне відходити від стінок пакета.
4. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і вимішуйте протягом 5 хвилин до гладкості та еластичності, додаючи трохи борошна, якщо тісто занадто липке.
5. Покладіть тісто назад у пакет і залиште відпочити на 10 хвилин.
6. Сформуйте з тіста буханець і покладіть його у змащену маслом форму для випікання розміром 10х20 см або на змащене деко.
7. Накрийте тісто тканиною або харчовою плівкою і залиште підходити, доки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі.
8. Розігрійте духовку до 175 °C і випікайте хліб від 25 до 45 хвилин, або доки скоринка не стане золотисто-коричневою.
9. Вийміть хліб із форми та дайте йому охолонути на металевій решітці або чистому рушнику.