Brood uit de zak

Wat gaat erin

• 2 cupbloem
• 1 cupvolkorenmeel
• 44.4 mlmagere melkpoeder
• 44.4 mlsuiker
• 4.9 mlzout
• 14.8 mlinstant gist
• 44.4 mlplantaardige olie
• 1 cupwarm water

Bereidingswijze

1. Meng de patentbloem, volkorenmeel, gist, suiker, zout en melkpoeder in een grote diepvrieszak van 4 liter.
2. Duw de lucht uit de zak, sluit hem af en schud of kneed de zak om de droge ingrediënten te vermengen.
3. Giet de olie en het warme water in de zak, sluit hem opnieuw af en kneed de inhoud met je vingers totdat het deeg vormt en loslaat van de zijkanten van de zak.
4. Stort het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5 minuten tot het glad en elastisch is; voeg extra bloem toe als het te plakkerig is.
5. Plaats het deeg terug in de zak en laat het 10 minuten rusten.
6. Vorm het deeg tot een brood en leg het in een ingevet broodblik van 10x20 cm of op een ingevette bakplaat.
7. Dek het deeg af met een theedoek of plasticfolie en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
8. Verwarm de oven voor op 175 °C en bak het brood 25 tot 45 minuten, of tot de korst goudbruin is.
9. Haal het brood uit het blik en laat het afkoelen op een rooster of een schone theedoek.