Pain en sac

Ce qu'il faut

• 2 tassefarine tout usage
• 1 tassefarine complète
• 44.4 mllait en poudre écrémé
• 44.4 mlsucre
• 4.9 mlsel
• 14.8 mllevure boulangère instantanée
• 44.4 mlhuile végétale
• 1 tasseeau tiède

Préparation

1. Mélangez la farine tout usage, la farine de blé entier, la levure, le sucre, le sel et le lait en poudre à l'intérieur d'un grand sac de congélation d'une capacité de 4 litres.
2. Chassez l'air du sac, fermez-le, puis secouez ou massez le sac pour bien mélanger les ingrédients secs.
3. Versez l'huile et l'eau tiède dans le sac, refermez-le et pétrissez le contenu avec vos doigts jusqu'à ce que la pâte se forme et se détache des parois du sac.
4. Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, en ajoutant un peu de farine si elle est trop collante.
5. Remettez la pâte dans le sac et laissez-la reposer pendant 10 minutes.
6. Façonnez la pâte en forme de pain et placez-la dans un moule à pain graissé de 10 x 20 cm ou sur une plaque de cuisson graissée.
7. Couvrez la pâte avec un torchon ou du film plastique et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
8. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et faites cuire le pain pendant 25 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
9. Sortez le pain du moule et laissez-le refroidir sur une grille ou un torchon propre.