Хляб в плик

Съставки

• 2 чашабяло брашно
• 1 чашапълнозърнесто брашно
• 44.4 mlсухо мляко, обезмаслено
• 44.4 mlзахар
• 4.9 mlсол
• 14.8 mlсуха мая за бързо втасване
• 44.4 mlрастително масло
• 1 чашатопла вода

Как се готви

1. Смесете бялото брашно, пълнозърнестото брашно, маята, захарта, солта и сухото мляко в голям плик с цип с вместимост около 4 литра.
2. Изкарайте въздуха от плика, затворете го и го раздрусайте или намачкайте, за да се смесят сухите съставки.
3. Изсипете олиото и топлата вода в плика, затворете го отново и месете съдържанието с пръсти, докато се оформи тесто, което се отделя от стените на плика.
4. Извадете тестото върху набрашнена повърхност и го месете 5 минути, докато стане гладко и еластично, като добавите още брашно, ако лепне прекалено.
5. Върнете тестото обратно в плика и го оставете да почине за 10 минути.
6. Оформете тестото на питка и го поставете в намазнена тавичка за хляб с размери 10х20 см или върху намазнена тава за печене.
7. Покрийте тестото с кърпа или стреч фолио и го оставете да втаса, докато удвои обема си.
8. Загрейте фурната до 175 °C и печете хляба от 25 до 45 минути или докато коричката стане златистокафява.
9. Извадете хляба от тавата и го оставете да изстине върху решетка или чиста кърпа.