خبز في كيس

المكونات

• 2 كوبدقيق متعدد الاستعمالات
• 1 كوبدقيق قمح كامل
• 44.4 mlحليب بودرة خالي الدسم
• 44.4 mlسكر
• 4.9 mlملح
• 14.8 mlخميرة سريعة
• 44.4 mlزيت نباتي
• 1 كوبماء دافئ

طريقة التحضير

1. اخلط دقيق الاستعمالات، ودقيق القمح الكامل، والخميرة، والسكر، والملح، وحليب البودرة داخل كيس تجميد كبير بحجم جالون.
2. أفرغ الهواء من الكيس، وأغلقه بإحكام، ثم رج الكيس أو دلكه جيداً لخلط المكونات الجافة.
3. اسكب الزيت والماء الدافئ في الكيس، وأعد إغلاقه، واعجن المكونات بأصابعك حتى تتشكل العجينة وتنفصل عن جوانب الكيس.
4. انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت لا تزال تلتصق.
5. ضع العجينة مرة أخرى في الكيس واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
6. شكل العجينة على هيئة رغيف وضعها في قالب خبز مدهون بالزيت مقاس 4x8 بوصة أو على صينية خبز مدهونة.
7. غطي العجينة بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي واتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
8. سخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت واخبز الرغيف لمدة 25 إلى 45 دقيقة، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
9. أخرج الخبز من القالب واتركه يبرد على رف سلكي أو منشفة نظيفة.