مافن رقائق النخالة والزبيب

المكونات

• ½ كوبدقيق متعدد الاستعمالات
• ¾ كوبدقيق قمح كامل
• 1.2 mlملح
• 9.9 mlبيكنج صودا
• ½ كوبسكر
• 1¾ كوبحبوب النخالة بالزبيب
• 1بيض
• 1 كوبلبن رائب
• 29.6 mlزيت نباتي

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت وادهني قاع قوالب المافن بالزيت.
2. اخلطي الدقيق متعدد الاستعمالات، ودقيق القمح الكامل، والملح، وبيكربونات الصودا، والسكر في وعاء كبير.
3. أضيفي رقائق النخالة إلى المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج جيداً.
4. اصنعي فجوة صغيرة في وسط الخليط الجاف.
5. اخفقي البيضة، واللبن الرائب، والزيت معاً في وعاء منفصل.
6. صبي الخليط السائل في وسط المكونات الجافة وقلبي المزيج حتى تترطب المكونات فقط.
7. وزعي الخليط في قوالب المافن بحيث يمتلئ كل قالب حتى ثلثيه تقريباً.
8. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
9. للتخزين، غلفي المافن بعد أن يبرد بورق القصدير أو البلاستيك وضعيه في المجمد؛ ولإعادة التسخين، ضعيه في الميكروويف لمدة 15 ثانية أو اتركيه ليذوب في الثلاجة طوال الليل.