Салат «Кобб» з грушами

Інгредієнти

• 1груші консервовані, половинки
• 6 скл.мікс салату месклан
• 7.4 mlсир пармезан
• 1⅓ скл.морква, натерта
• 44.4 mlволоські горіхи
• ¼ скл.грушевий сік
• 1.2 mlяблучний оцет
• 1.2 mlмед
• 1.2 mlгірчиця діжонська
• сіль та чорний перець
• 1.2 mlоливкова олія «extra virgin»

Як готувати

1. У блендері змішайте грушевий сік, яблучний оцет, мед, діжонську гірчицю, оливкову олію першого віджиму, дрібку солі та чорного перцю. Збивайте 20–30 секунд до однорідної емульсії.
2. На обробній дошці наріжте консервовані половинки груш невеликими шматочками.
3. Викладіть мікс салатного листя у велику миску, полийте приготовленою заправкою та обережно перемішайте, щоб листя рівномірно вкрилося соусом.
4. Додайте в миску нарізані груші, терту моркву та волоські горіхи, потім злегка перемішайте, щоб інгредієнти розподілилися по салату.
5. Розкладіть салат порційно на тарілки та посипте кожну порцію тертим сиром пармезан.