简易烤箱版加勒比风味罗非鱼配梨及烤什锦土豆

所需食材

• 2红皮土豆
• 2育空土豆
• ½黄甜椒
• 1 杯四季豆
• 1罗马番茄
• 29.6 ml白洋葱
• 1大蒜
• 2½ ml孜然
• 1.2 ml盐 (可选)
• 24.7 ml橄榄油
• 1 lb罗非鱼柳
• 14.8 ml加勒比柑橘调味料
• 3「安茹」梨

烹饪方法

1. 将烤箱预热至425 °F。
2. 洗净土豆并刷洗干净，然后切成1英寸大小的块。
3. 在一个大搅拌碗中，将土豆与甜椒、四季豆、番茄、洋葱、大蒜、孜然、盐和1汤匙橄榄油混合均匀。
4. 将蔬菜混合物铺在一个2夸脱的烤盘中，放入烤箱烘烤30到40分钟，直至变软。
5. 当蔬菜烤了15分钟后，准备鱼肉包。
6. 在罗非鱼柳上刷上剩余的橄榄油，并均匀涂抹加勒比风味调味料。
7. 将每片鱼柳放在一张正方形铝箔纸的中心。
8. 将梨去核并切成四瓣，再切成薄片，摆放在鱼肉上面。
9. 将铝箔纸折叠包裹住鱼肉和水果，捏紧边缘以密封包裹。
10. 将包裹放在烤盘上，烘烤20分钟，或直至鱼肉内部温度达到145 °F且水果变软。
11. 小心地打开包裹，将鱼肉和水果与烤好的蔬菜一起上桌。