Cá rô phi nướng lò kiểu Caribe cùng lê và khoai tây nướng

Nguyên liệu cần

• 2khoai tây đỏ
• 2khoai tây yukon
• ½ớt chuông vàng
• 1 cốcđậu que
• 1cà chua roma
• 29.6 mlhành tây trắng
• 1tỏi
• 2½ mlthì là ai cập
• 1.2 mlmuối (tùy chọn)
• 24.7 mldầu ô liu
• 1 lbphi lê cá rô phi
• 14.8 mlgia vị cam chanh kiểu caribê
• 3lê d'anjou

Cách nấu

1. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 425 °F (khoảng 218 °C).
2. Rửa sạch và chà khoai tây, sau đó cắt thành miếng cỡ 1 inch (khoảng 2.5 cm).
3. Trong một tô trộn lớn, trộn khoai tây với ớt chuông, đậu que, cà chua, hành tây, tỏi, hạt thì là, muối và 1 muỗng canh dầu ô liu.
4. Dàn đều hỗn hợp rau củ vào một khay nướng loại 2-quart (khoảng 1.9 lít) và nướng trong lò từ 30 đến 40 phút cho đến khi rau củ mềm.
5. Sau khi rau củ đã nướng được 15 phút, hãy chuẩn bị các gói cá.
6. Phết phần dầu ô liu còn lại lên các phi lê cá rô phi và phủ đều gia vị kiểu Caribe lên chúng.
7. Đặt mỗi miếng phi lê vào giữa một miếng giấy bạc hình vuông.
8. Bổ tư và bỏ lõi lê, thái thành những lát mỏng, sau đó xếp lên trên miếng cá.
9. Gấp giấy bạc bao quanh cá và trái cây, bấm chặt các mép để gói kín lại.
10. Đặt các gói cá lên một khay nướng và nướng trong 20 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong miếng cá đạt 145 °F (khoảng 63 °C) và trái cây mềm.
11. Cẩn thận mở các gói cá ra và dùng kèm cá và trái cây với các loại rau củ đã nướng.