Nila Karibia Panggang Kertas Timah dengan Pir dan Kentang Panggang

Bahan yang dibutuhkan

• 2kentang merah
• 2kentang yukon
• ½paprika kuning
• 1 cangkirbuncis
• 1tomat roma
• 29.6 mlbawang bombay putih
• 1bawang putih
• 2½ mljintan
• 1.2 mlgaram (opsional)
• 24.7 mlminyak zaitun
• 1 lbfillet nila
• 14.8 mlbumbu jeruk ala karibia
• 3pir «d'anjou»

Cara memasak

1. Panaskan oven Anda hingga 425 °F (220 °C).
2. Cuci dan sikat bersih kentang, lalu potong menjadi ukuran 1 inci.
3. Dalam mangkuk pencampur yang besar, campurkan kentang dengan paprika, buncis, tomat, bawang bombai, bawang putih, jintan, garam, dan 1 sendok makan minyak zaitun.
4. Sebarkan campuran sayuran ke dalam loyang berukuran 2 liter dan panggang di oven selama 30 hingga 40 menit sampai empuk.
5. Setelah sayuran dipanggang selama 15 menit, siapkan bungkusan ikan.
6. Olesi fillet ikan nila dengan sisa minyak zaitun dan lumuri secara merata dengan bumbu Karibia.
7. Letakkan setiap fillet di tengah lembaran kertas aluminium foil berbentuk persegi.
8. Belah empat dan buang biji buah pir, iris tipis-tipis, lalu tata di atas ikan.
9. Lipat aluminium foil menutupi ikan dan buah, jepit pinggirannya dengan rapat untuk menutup bungkusan.
10. Letakkan bungkusan di atas loyang dan panggang selama 20 menit, atau sampai ikan mencapai suhu internal 145 °F (63 °C) dan buahnya lunak.
11. Buka bungkusan dengan hati-hati dan sajikan ikan serta buah bersama sayuran panggang.