Салат із ягням на грилі

Інгредієнти

• 3зелена цибуля
• 12 ozбараняча нога без кістки, нарізана кубиками
• 4бамбукові шпажки
• 6 скл.терта капуста
• 2терта морква
• 29.6 mlнасіння кунжуту
• 1хікама, нарізана соломкою (необов'язково)
• 29.6 mlцукор
• 29.6 mlрисовий оцет
• 44.4 mlсоєвий соус з пониженим вмістом солі
• ¼ скл.вода
• 14.8 mlовочева олія

Як готувати

1. Збийте разом цукор, рисовий оцет, соєвий соус, воду та олію, щоб приготувати заправку, а потім розділіть її на дві частини.
2. Покладіть кубики ягняти у скляну ємність і залийте однією половиною заправки.
3. Накрийте посуд і залиште ягня маринуватися в холодильнику щонайменше на дві години.
4. Змішайте в окремій великій мисці капусту, моркву, джикаму, зелену цибулю та насіння кунжуту.
5. Злийте маринад із ягняти.
6. Замочіть бамбукові шпажки у воді на 30 хвилин, а потім нанизайте кубики ягняти на чотири шпажки.
7. Смажте шашлички на сильному вогні по 5-6 хвилин з кожного боку до бажаного ступеня готовності.
8. Зніміть готове ягня зі шпажок, додайте до овочевої суміші та все перемішайте.
9. Розкладіть салат на чотири тарілки та полийте залишками заправки перед подачею.