Gegrilde lamsvleessalade

Wat gaat erin

• 3bosuitjes
• 12 ozlamsbout zonder been, in blokjes
• 4bamboeprikkers
• 6 cupgesneden kool
• 2geraspte wortels
• 29.6 mlsesamzaad
• 1jicama, julienne (optioneel)
• 29.6 mlsuiker
• 29.6 mlrijstazijn
• 44.4 mlsojasaus met minder zout
• ¼ cupwater
• 14.8 mlplantaardige olie

Bereidingswijze

1. Klop de suiker, rijstazijn, sojasaus, water en plantaardige olie door elkaar om de dressing te maken en verdeel deze in twee porties.
2. Doe de lamsvleesblokjes in een glazen schaal en meng ze met de helft van de dressing.
3. Dek de schaal af en laat het lamsvlees minstens twee uur marineren in de koelkast.
4. Meng de kool, wortels, jicama, bosuitjes en sesamzaadjes in een grote mengkom.
5. Giet de marinade van het lamsvlees weg.
6. Laat de bamboespiesen 30 minuten weken in water en rijg daarna de lamsvleesblokjes aan de vier spiesen.
7. Grill de spiesen op hoog vuur gedurende 5 tot 6 minuten per kant, of tot ze gaar zijn naar wens.
8. Haal het gare lamsvlees van de spiesen, voeg het toe aan het groentemengsel en schep alles door elkaar.
9. Verdeel de salade over vier borden en besprenkel voor het serveren met de resterende dressing.