구운 양고기 샐러드

들어가는 재료

• 3쪽파
• 12 oz뼈 없는 양고기 다릿살, 깍둑썰기
• 4대나무 꼬치
• 6 컵채 썬 양배추
• 2채 썬 당근
• 29.6 ml참깨
• 1채 썬 히카마 (선택 사항)
• 29.6 ml설탕
• 29.6 ml쌀 식초
• 44.4 ml저염 간장
• ¼ 컵물
• 14.8 ml식용유

조리 방법

1. 설탕, 식초, 간장, 물, 식용유를 골고루 섞어 드레싱을 만든 다음, 두 번 나눠 담아둡니다.
2. 양고기 깍둑썰기한 것을 유리 용기에 담고 드레싱 절반을 부어 골고루 묻힙니다.
3. 용기를 덮고 냉장고에서 최소 2시간 동안 양고기를 재웁니다.
4. 큰 믹싱 볼에 양배추, 당근, 히카마, 대파, 참깨를 넣고 섞습니다.
5. 양고기를 재웠던 양념장은 버립니다.
6. 대나무 꼬치를 물에 30분 동안 담가둔 뒤, 양고기 조각들을 꼬치 4개에 나눠 뀁니다.
7. 센 불에서 꼬치를 면당 5~6분씩 취향에 맞게 익을 때까지 굽습니다.
8. 익힌 양고기를 꼬치에서 빼내어 채소 믹스에 넣고 모두 함께 버무립니다.
9. 샐러드를 접시 4개에 나눠 담고 남은 드레싱을 위에 뿌려 냅니다.