Salad Domba Panggang

Bahan yang dibutuhkan

• 3daun bawang
• 12 ozdaging domba tanpa tulang, potong dadu
• 4tusuk sate bambu
• 6 cangkirkubis parut
• 2wortel parut
• 29.6 mlbiji wijen
• 1bengkuang, potong korek api (opsional)
• 29.6 mlgula
• 29.6 mlcuka beras
• 44.4 mlkecap asin rendah natrium
• ¼ cangkirair
• 14.8 mlminyak sayur

Cara memasak

1. Kocok gula, cuka beras, kecap asin, air, dan minyak sayur untuk membuat saus, lalu bagi menjadi dua porsi.
2. Masukkan potongan daging domba ke dalam wadah kaca dan lumuri dengan separuh bagian saus.
3. Tutup wadah dan biarkan daging domba dimarinasi di dalam kulkas selama setidaknya dua jam.
4. Campurkan kubis, wortel, bengkuang, daun bawang, dan biji wijen di dalam mangkuk besar.
5. Buang sisa bumbu marinasi dari daging domba.
6. Rendam tusuk sate bambu di dalam air selama 30 menit, lalu tusukkan potongan daging domba ke empat tusuk sate.
7. Panggang sate di atas api besar selama 5 hingga 6 menit per sisi sampai matang sesuai selera Anda.
8. Lepaskan daging domba yang sudah matang dari tusuk sate, masukkan ke dalam campuran sayuran, dan aduk rata semuanya.
9. Bagi salad ke dalam empat piring dan kucurkan sisa saus di atasnya sebelum disajikan.