سلطة لحم الغنم المشوي

المكونات

• 3بصل أخضر
• 12 ozفخذ غنم بدون عظم، مقطع مكعبات
• 4أعواد خيزران
• 6 كوبملفوف مبشور
• 2جزر مبشور
• 29.6 mlسمسم
• 1جيكاما، مقطعة شرائح طولية (اختياري)
• 29.6 mlسكر
• 29.6 mlخل أرز
• 44.4 mlصلصة صويا قليلة الصوديوم
• ¼ كوبماء
• 14.8 mlزيت نباتي

طريقة التحضير

1. اخفقي السكر، وخل الأرز، وصلصة الصويا، والماء، وزيت نباتي معاً لتحضير الصلصة، ثم قسميها إلى جزأين.
2. ضعي مكعبات لحم الغنم في وعاء زجاجي وغطيها بنصف كمية الصلصة.
3. غطي الوعاء واتركي اللحم يتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4. اخلطي الملفوف، والجزر، والجيكاما، والبصل الأخضر، وبذور السمسم في وعاء خلط كبير.
5. تخلصي من التتبيلة الموجودة مع اللحم.
6. انقعي أسياخ الخيزران في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم وزعي مكعبات اللحم في الأسياخ الأربعة.
7. اشوي الأسياخ على نار عالية لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب حتى تنضج حسب رغبتك.
8. أزيلي اللحم المطهو عن الأسياخ، وأضيفيه إلى خليط الخضار، واخلطي المكونات معاً.
9. وزعي السلطة على أربعة أطباق ورشي ما تبقى من الصلصة على الوجه قبل التقديم.