蛋炒饭

所需食材

• 300 g米
• 2鸡蛋
• 100 g豌豆
• 2葱 (可选)
• 酱油

烹饪方法

1. 将2根小葱切碎，把2个鸡蛋打入碗中搅匀。
2. 将大平底锅或炒锅置于中高火上，倒入蛋液，翻炒1到2分钟，直到鸡蛋凝固并达到160°F (71°C) 的内部温度，然后将鸡蛋盛出备用。
3. 将300克米饭加入热锅中，用中高火翻炒3到4分钟，边炒边按压打散饭团，直到米饭变热且粒粒分明。
4. 加入100克青豆、炒好的鸡蛋和酱油，持续翻炒2到3分钟，直到青豆熟透且米饭上色均匀。
5. 撒入切好的葱花，关火，将炒好的饭盛入两个盘中。