Пържен ориз с яйца

Съставки

• 300 gориз
• 2яйца
• 100 gграх
• 2пресен лук (по избор)
• соев сос

Как се готви

1. Нарежете на тънко 2 стръка пресен лук и разбийте 2 яйца в купа, докато се смесят добре.
2. Сложете голям тиган или уок на умерен към силен огън, изсипете разбитите яйца и бъркайте 1 до 2 минути, докато се стегнат и достигнат вътрешна температура от 71°C (160°F), след което ги прехвърлете в чиния.
3. Добавете 300 г ориз в горещия тиган и пържете на умерен към силен огън 3 до 4 минути, като притискате и раздробявате бучките, докато оризът се сгорещи и зрънцата се отделят едно от друго.
4. Добавете 100 г грах, бърканите яйца и соевия сос, като бъркате непрекъснато 2 до 3 минути, докато грахът се затопли, а оризът се овкуси равномерно.
5. Добавете нарязания пресен лук, махнете тигана от огъня и разпределете пържения ориз в две чинии.