بيف ستروجانوف

المكونات

• 1 lbلحم بقري قليل الدسم (فخذ)
• 9.9 mlزيت نباتي
• 11.1 mlبصل مفروم ناعماً
• 1 lbفطر مقطع شرائح
• 1.2 mlملح
• 1فلفل أسود
• 1.2 mlجوزة الطيب
• 2½ mlريحان مجفف
• ¼ كوبمرق لحم بقري قليل الصوديوم
• 1 كوبزبادي سادة قليل الدسم
• 6 كوبمكرونة

طريقة التحضير

1. اغسل يديك جيداً بالماء والصابون.
2. قطّع اللحم إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. سخّن ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة. شوّح البصل لمدة دقيقتين.
3. أضف اللحم وتابِع التشويح لمدة 5 دقائق إضافية. قلّب اللحم حتى يتحمر من جميع الجوانب. ارفعه من المقلاة واتركه دافئاً.
4. أضف باقي الزيت إلى المقلاة؛ شوّح الفطر.
5. أعد اللحم والبصل إلى المقلاة مع التوابل.
6. أضف مرق اللحم والزبادي؛ قلّب المزيج برفق. سخّنه دون أن يغلي.
7. قدّم الطبق مع المعكرونة.