سلطة التاكو

المكونات

• 3 كوبخس
• 2طماطم
• ½ كوبفلفل رومي أخضر
• 16 ozلحم دجاج رومي أو بقري مفروم
• 1بصل
• 1 علبةفاصوليا «بينتو» قليلة الصوديوم
• ¾ كوبصلصة السالسا

طريقة التحضير

1. قطّع حبتي الطماطم وقطّع البصلة الواحدة إلى مكعبات صغيرة.
2. ضع 3 أكواب من الخس في وعاء تقديم كبير، ثم وزّع فوقه الطماطم المقطعة ونصف كوب من الفلفل الرومي الأخضر.
3. ضع 16 أونصة من لحم الديك الرومي المفروم أو اللحم البقري المفروم مع البصل المقطع في مقلاة على نار متوسطة، وقسّم اللحم بالملعقة أثناء الطهي حتى يتحول لونه للبني ويختفي اللون الوردي، لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق (مع التأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت / 71 درجة مئوية للحم البقري أو 165 درجة فهرنهايت / 74 درجة مئوية للحم الديك الرومي).
4. تخلص من أي دهون زائدة في المقلاة.
5. صفّ علبة واحدة من فاصوليا البينتو قليلة الصوديوم، وأضفها مع ثلاثة أرباع كوب من الصلصة (السالسا) إلى اللحم الساخن في المقلاة، واطهِ الخليط حتى يسخن تماماً، لمدة دقيقتين تقريباً.
6. انقل خليط اللحم والفاصوليا الساخن فوق الخس والخضروات في الوعاء وقدمها على الفور.