青豆浓汤

所需食材

• 9.9 ml植物油
• 1西班牙洋葱
• 3胡萝卜
• 2西芹茎
• 4.9 ml干百里香
• 2¼ 杯干豌豆
• 4 杯低钠鸡汤或蔬菜汤
• 6 杯水
• 0.1 杯柠檬汁

烹饪方法

1. 将汤锅放在炉灶上，开中火。锅热后加入油。
2. 加入洋葱、胡萝卜、芹菜和百里香，烹煮10到15分钟，直至食材变软。
3. 加入干青豆、高汤和4杯水。调大火力至高火，煮沸。
4. 转小火，半盖锅盖煮约2小时，直到青豆煮烂。烹煮期间观察汤的状态。如果需要加水，最多可再加2杯。撇去煮出来的浮沫。
5. 趁热食用，或盖好盖子冷藏保存，最多可存放三天。上桌前加入柠檬汁拌匀即可。