萝卜饼

所需食材

• 1 杯中筋面粉
• 2½ ml黑胡椒粉
• 1鸡蛋
• 2蒜末
• 44.4 ml低钠酱油
• ¾ 杯水
• 2 杯芜菁丝
• 1 杯胡萝卜丝
• 0.6 杯葱花
• 29.6 ml植物油
• 29.6 ml米醋
• 9.9 ml红糖（压实）

烹饪方法

1. 在一个大搅拌碗中，将面粉、黑胡椒、鸡蛋、蒜末、1大勺酱油和水混合，搅拌至完全顺滑。
2. 加入刨好的萝卜丝、胡萝卜丝和1/2杯葱花，搅拌均匀，使蔬菜裹满面糊。
3. 在平底锅中倒入一半植物油，用中火加热，或者将电煎锅预热至350华氏度。
4. 用汤勺舀出约1/4杯面糊倒入热锅中，用叉子轻轻压平，整理成直径3英寸的圆饼。
5. 煎3到4分钟，直到饼底呈金黄色且边缘凝固，翻面继续煎至两面焦香酥脆。
6. 将煎好的萝卜饼盛出装盘，重复上述步骤煎剩下的面糊，视需要补充食用油。
7. 在一个小碗中混合剩下的2大勺酱油、米醋、红糖和剩下的2大勺葱花，作为蘸料与热腾腾的萝卜饼一同上桌。