Dadar Lobak

Bahan yang dibutuhkan

• 1 cangkirtepung terigu serbaguna
• 2½ mllada hitam
• 1telur
• 2bawang putih, cincang
• 44.4 mlkecap asin rendah natrium
• ¾ cangkirair
• 2 cangkirlobak parut
• 1 cangkirwortel parut
• 0.6 cangkirdaun bawang iris tipis
• 29.6 mlminyak sayur
• 29.6 mlcuka beras
• 9.9 mlgula palem padat

Cara memasak

1. Kocok tepung terigu, lada hitam, telur, bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap asin, dan air bersama-sama di dalam mangkuk pencampur besar sampai benar-benar halus.
2. Masukkan lobak parut, wortel, dan 1/2 cangkir irisan daun bawang ke dalam adonan hingga tercampur rata.
3. Panaskan setengah minyak sayur di wajan besar dengan api sedang, atau panaskan wajan listrik hingga 350 °F.
4. Tuangkan sekitar 1/4 cangkir adonan per dadar ke dalam wajan panas, tekan perlahan setiap gundukan adonan dengan garpu hingga membentuk bulatan berdiameter 3 inci.
5. Goreng selama 3 hingga 4 menit sampai bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan dan tepinya terlihat set, lalu balik dan goreng sisi sebaliknya sampai kecokelatan dan renyah.
6. Pindahkan dadar yang sudah matang ke piring dan ulangi menggoreng dengan sisa adonan, tambahkan minyak jika perlu.
7. Campurkan sisa 2 sendok makan kecap asin, cuka beras, gula merah, dan sisa 2 sendok makan daun bawang di mangkuk kecil, lalu sajikan bersama dadar hangat.