فطائر اللفت

المكونات

• 1 كوبدقيق متعدد الاستعمالات
• 2½ mlفلفل أسود
• 1بيض
• 2ثوم مهروس
• 44.4 mlصلصة صويا قليلة الصوديوم
• ¾ كوبماء
• 2 كوبلفت مبشور
• 1 كوبجزر مبشور
• 0.6 كوببصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
• 29.6 mlزيت نباتي
• 29.6 mlخل أرز
• 9.9 mlسكر بني مرصوص

طريقة التحضير

1. اخفقي الدقيق، الفلفل الأسود، البيضة، الثوم المفروم، ملعقة كبيرة من صوص الصويا، والماء معاً في وعاء خلط كبير حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً.
2. أضيفي اللفت المبشور، الجزر، ونصف كوب من البصل الأخضر المقطع إلى الخليط وقلبي حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
3. سخني نصف كمية الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أو سخني المقلاة الكهربائية إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.
4. ضعي حوالي ربع كوب من الخليط لكل فطيرة في المقلاة الساخنة، واضغطي على كل كومة برفق باستخدام شوكة لتشكيل قرص بقطر 3 بوصات.
5. اقلي الفطائر لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح الجانب السفلي ذهبي اللون وتبدو الحواف متماسكة، ثم اقلبيها واقلي الجانب الآخر حتى يصبح بنياً ومقرمشاً.
6. انقلي الفطائر المطهية إلى طبق وكرري عملية القلي مع باقي الخليط، مع إضافة المزيد من الزيت عند الحاجة.
7. اخلطي ملعقتي الصويا المتبقيتين، خل الأرز، السكر البني، وما تبقى من البصل الأخضر في طبق صغير، وقدمي الصلصة بجانب الفطائر الدافئة.