차파티 플랫브레드

들어가는 재료

• 2 컵통밀가루
• ⅔ 컵따뜻한 물
• 9.9 ml식용유
• 소금

조리 방법

1. 큰 볼에 통밀가루, 따뜻한 물, 식용유 대부분, 그리고 소금을 넣고 처음에는 포크로 섞다가 손으로 반죽하여 하나로 뭉쳐지도록 합니다.
2. 깨끗한 작업대 위에서 반죽이 매끄럽고 유연해질 때까지 10분간 치댄 후, 다시 볼에 담아 젖은 천을 덮고 30분간 휴지시킵니다.
3. 휴지된 반죽을 12인치 길이의 막대 모양으로 만들고 6등분 한 뒤, 각각 7인치 정도 크기의 얇고 둥근 모양으로 밉니다.
4. 무쇠 프라이팬에 남은 식용유를 골고루 바르고 중강불에서 달굽니다.
5. 달궈진 팬에 반죽 하나를 올리고 표면에 기포가 올라올 때까지 30초간 굽습니다.
6. 플랫브레드를 뒤집어 반대편에 갈색 반점이 생길 때까지 30초간 더 구운 뒤, 나머지 반죽을 굽는 동안 따뜻하게 유지되도록 천 냅킨 위로 옮겨 놓습니다.