Roti Pipih Chapati

Bahan yang dibutuhkan

• 2 cangkirtepung gandum utuh
• ⅔ cangkirair hangat
• 9.9 mlminyak sayur
• garam

Cara memasak

1. Campurkan tepung gandum utuh, air hangat, sebagian besar minyak sayur, dan garam di dalam mangkuk besar, aduk terlebih dahulu menggunakan garpu lalu uleni dengan tangan hingga membentuk adonan yang menyatu.
2. Uleni adonan di atas permukaan kerja yang bersih selama 10 menit sampai halus dan lentur, kemudian masukkan kembali ke dalam mangkuk, tutup dengan kain lembap, dan diamkan selama 30 menit.
3. Bentuk adonan yang sudah didiamkan menjadi batang sepanjang 12 inci, bagi menjadi 6 bagian yang sama besar, lalu gilas setiap bagian menjadi lingkaran tipis dengan diameter sekitar 7 inci.
4. Oleskan sisa minyak sayur ke atas wajan besi cor (cast-iron skillet) dan panaskan di atas api sedang-tinggi hingga panas.
5. Letakkan satu lingkaran adonan ke dalam wajan panas dan masak selama 30 detik sampai gelembung mulai muncul di permukaannya.
6. Balik roti pipih tersebut dan masak selama 30 detik lagi sampai terbentuk bercak cokelat keemasan di sisi bawahnya, kemudian pindahkan ke atas serbet kain agar tetap hangat sambil memasak sisa lingkaran adonan lainnya.