Chapatis

Ce qu'il faut

• 2 tassefarine complète
• ⅔ tasseeau tiède
• 9.9 mlhuile végétale
• sel

Préparation

1. Mélangez la farine complète, l'eau tiède, la majeure partie de l'huile végétale et le sel dans un grand saladier. Remuez d'abord avec une fourchette, puis pétrissez à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
2. Pétrissez la pâte sur un plan de travail propre pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple, puis remettez-la dans le saladier, couvrez d'un linge humide et laissez reposer 30 minutes.
3. Façonnez la pâte reposée en un boudin de 30 cm, divisez-le en 6 parts égales et étalez chaque morceau en un disque fin d'environ 18 cm de diamètre.
4. Graissez une poêle en fonte avec le reste d'huile végétale et faites-la chauffer à feu moyen-vif.
5. Déposez un disque de pâte dans la poêle chaude et faites cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface.
6. Retournez la galette et faites cuire encore 30 secondes jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent sur le dessous, puis placez-la dans une serviette en tissu pour la garder au chaud pendant la cuisson des autres disques de pâte.