Индийски хляб чапати

Съставки

• 2 чашапълнозърнесто брашно
• ⅔ чашатопла вода
• 9.9 mlрастително масло
• сол

Как се готви

1. Смесете пълнозърнестото брашно, топлата вода, по-голямата част от олиото и солта в голяма купа, като първо разбъркате с вилица, а след това омесите с ръце, докато се оформи еднородна топка тесто.
2. Месете тестото върху чиста работна повърхност в продължение на 10 минути, докато стане гладко и еластично, след това го върнете в купата, покрийте го с влажна кърпа и го оставете да почине 30 минути.
3. Оформете починалото тесто на руло с дължина около 30 см (12 инча), разделете го на 6 равни части и разточете всяко парче на тънък кръг с диаметър около 18 см (7 инча).
4. Намажете останалото олио върху чугунен тиган и го загрейте на средно висока температура, докато се сгорещи.
5. Поставете единия кръг тесто в горещия тиган и гответе 30 секунди, докато по повърхността започнат да се появяват мехурчета.
6. Обърнете хляба и гответе още 30 секунди, докато от долната страна се появят златисто-кафяви петна, след което го прехвърлете върху платнена салфетка, за да остане топъл, докато изпечете останалите кръгове тесто.