خبز الشاباتي

المكونات

• 2 كوبدقيق قمح كامل
• ⅔ كوبماء دافئ
• 9.9 mlزيت نباتي
• ملح

طريقة التحضير

1. اخلط دقيق القمح الكامل، والماء الدافئ، ومعظم كمية الزيت النباتي، والملح في وعاء كبير، ثم قلب المكونات أولاً باستخدام شوكة ثم اعجنها باليد حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
2. اعجن العجينة على سطح عمل نظيف لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة، ثم أعدها إلى الوعاء، وغطها بقطعة قماش مبللة، واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. شكل العجينة بعد أن ترتاح على هيئة أسطوانة بطول 12 بوصة، وقسمها إلى 6 قطع متساوية، ثم افرد كل قطعة لتصبح دائرة رقيقة بقطر 7 بوصات تقريباً.
4. ادهن مقلاة من الحديد الزهر بباقي الزيت النباتي وسخنها على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن جيداً.
5. ضع دائرة واحدة من العجين في المقلاة الساخنة واطهها لمدة 30 ثانية حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح.
6. اقلب خبز الشاباتي واطهه لمدة 30 ثانية أخرى حتى تظهر بقع بنية ذهبية على الجانب السفلي، ثم انقله إلى منديل قماشي للحفاظ على دفئه أثناء طهي باقي دوائر العجين.