Chicken Creole de 20 Minutos

O que vai

• 14.8 mlóleo vegetal
• 1 lbpeito de frango sem osso e sem pele
• 1 latatomate em cubos com baixo teor de sódio
• 1 xícaramolho de pimenta
• 1pimentão verde
• 2talos de aipo
• 1cebola
• 2dentes de alho
• 4.9 mlmanjericão seco
• 4.9 mlsalsa seca
• 1.2 mlpimenta caiena
• 1.2 mlsal

Como preparar

1. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto (175 °C em um fogão elétrico).
2. Refogue o frango até ficar bem cozido e atingir 74 °C no centro, cerca de 3 a 5 minutos.
3. Reduza o fogo para médio (150 °C).
4. Adicione os tomates enlatados com o líquido, o molho de pimenta, o pimentão, o aipo, a cebola, o alho picado, o manjericão, a salsinha, a pimenta caiena e o sal.
5. Deixe a mistura ferver e, em seguida, abaixe o fogo.
6. Tampe e cozinhe o molho em fogo brando por 10 a 15 minutos antes de servir sobre arroz cozido quente ou macarrão integral.