Poulet créole en 20 minutes

Ce qu'il faut

• 14.8 mlhuile végétale
• 1 lbblancs de poulet sans peau ni os
• 1 boîtetomates en dés pauvres en sodium
• 1 tassesauce chili
• 1poivron vert
• 2branches de céleri
• 1oignon
• 2gousses d'ail
• 4.9 mlbasilic séché
• 4.9 mlpersil séché
• 1.2 mlpiment de Cayenne
• 1.2 mlsel

Préparation

1. Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif (175 °C sur un modèle électrique).
2. Faites sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et atteigne 75 °C à cœur, pendant environ 3 à 5 minutes.
3. Baissez le feu à température moyenne (150 °C).
4. Incorporez les tomates en conserve avec leur jus, la sauce chili, le poivron, le céleri, l'oignon, l'ail haché, le basilic, le persil, le poivre de Cayenne et le sel.
5. Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu au minimum.
6. Couvrez et laissez mijoter doucement la sauce pendant 10 à 15 minutes avant de servir sur du riz chaud ou des pâtes complètes.