Tôm Xào Khoai Tây Vàng và Ớt Chuông Đỏ

Nguyên liệu cần

• 3khoai tây vàng
• 29.6 mldầu ô liu
• 2tỏi
• 1hành tây
• 1ớt chuông đỏ
• ½ cốcnước ép nho trắng
• ½ cốcnước
• 4.9 mlgiấm
• 12 oztôm sú đông lạnh
• 1bí ngòi
• 4.9 mlgia vị kiểu ý không thêm muối
• 1.2 mltiêu đen xay
• 1chanh vàng
• ¼ cốcphô mai parmesan

Cách nấu

1. Dùng nĩa xăm vài lỗ lên từng củ khoai tây, sau đó cho vào lò vi sóng quay ở chế độ cao trong 2 phút, rồi lật mặt khoai và quay thêm 2 phút nữa trước khi để nguội bớt.
2. Làm nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa, cho tỏi băm, hành tây thái nhỏ và ớt chuông vào, xào trong 3 đến 4 phút.
3. Cắt khoai tây đã sơ chế thành những khối vừa ăn.
4. Đổ nước nho, nước lọc và giấm vào chảo rồi đun cho hỗn hợp sôi bùng lên.
5. Cho khoai tây đã cắt khối, tôm, bí ngòi cắt khúc, gia vị Ý và tiêu đen vào đảo đều, đợi nước sôi trở lại rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 5 đến 8 phút cho đến khi tôm chín hoàn toàn và các loại rau củ mềm.
6. Cắt đôi quả chanh, vắt nước cốt một nửa quả vào chảo, sau đó dọn món ăn ra kèm với phô mai Parmesan và các múi chanh từ nửa quả còn lại.