Tumis Udang Kentang Kuning dan Paprika Merah

Bahan yang dibutuhkan

• 3kentang kuning
• 29.6 mlminyak zaitun
• 2bawang putih
• 1bawang bombay
• 1paprika merah
• ½ cangkirjus anggur putih
• ½ cangkirair
• 4.9 mlcuka
• 12 ozudang jumbo beku
• 1zucchini
• 4.9 mlbumbu italia tanpa natrium
• 1.2 mllada hitam bubuk
• 1lemon
• ¼ cangkirkeju parmesan

Cara memasak

1. Tusuk-tusuk setiap kentang beberapa kali dengan garpu lalu panaskan di dalam microwave dengan suhu tinggi selama 2 menit, kemudian balik kentang dan panaskan lagi selama 2 menit sebelum disisihkan agar agak dingin.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang, masukkan bawang putih cincang, bawang bombay cincang, dan paprika, lalu masak selama 3 sampai 4 menit.
3. Potong kentang yang sudah setengah matang tadi menjadi bentuk dadu seukuran satu gigitan.
4. Tuangkan jus anggur, air, dan cuka ke dalam wajan lalu masak hingga cairan mendidih kuat.
5. Masukkan kentang dadu, udang, potongan zucchini, bumbu Italia, dan lada hitam, masak kembali hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 5 sampai 8 menit sampai udang benar-benar matang dan sayuran lunak.
6. Belah lemon menjadi dua dan peras airnya dari satu belahan ke dalam wajan, lalu sajikan hidangan bersama keju Parmesan dan potongan lemon dari belahan sisanya.