扁豆汤

所需食材

• 29.6 ml橄榄油
• 1洋葱
• 3胡萝卜
• 3蒜瓣
• 2 杯扁豆
• 1 罐番茄丁
• 8 杯蔬菜或鸡高汤
• 1月桂叶
• 1.2 ml红辣椒碎
• 4.9 ml盐
• 4.9 ml黑胡椒粉

烹饪方法

1. 在锅中加热油，放入洋葱、胡萝卜、大蒜和红辣椒碎，炒至蔬菜变软。
2. 加入番茄、月桂叶、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3. 倒入高汤，并加入冲洗干净的扁豆。
4. 炖煮约30分钟，期间不时检查，直至扁豆达到您喜欢的软烂程度。
5. 品尝汤的味道，如有需要，加适量盐和胡椒调味。