플랜틴 컵과 닭고기 요리 | 모퐁기토스

들어가는 재료

• 1 캔닭고기 통조림, 물기 제거한 것
• ⅓ 컵다진 양파
• 44.4 ml올리브유
• 2½ ml큐민
• 2½ ml마늘 가루
• 1.2 ml후추
• 2.4 ml소금
• 2그린 플랜틴

조리 방법

1. 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 달군 뒤, 닭고기와 다진 양파를 1~2분간 볶습니다.
2. 큐민, 마늘 가루, 후추, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 저어가며 약 5분간 익힌 후 따로 덜어둡니다.
3. 플랜틴의 양쪽 끝을 자르고 껍질에 세로로 세 군데 칼집을 낸 뒤 껍질을 벗기고 1인치 두께로 썹니다.
4. 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 1분간 달굽니다.
5. 팬에 플랜틴 조각을 넣고 남은 소금 1/4작은술을 뿌린 뒤, 앞뒤로 뒤집어가며 5~6분씩 노릇하고 부드러워질 때까지 튀기듯 굽습니다.
6. 불을 줄이고 익힌 플랜틴 조각을 팬에서 꺼냅니다.
7. 따뜻한 플랜틴 조각 두 개를 레몬 착즙기나 절구, 또는 손을 이용해 컵 모양으로 만듭니다.
8. 준비한 닭고기 믹스를 플랜틴 컵에 나누어 담고 즉시 서빙합니다.