شوربة اللوبياء ذات العين السوداء مع الكرنب الأخضر

المكونات

• 3 كوبكرنب (كولارد) مفروم بدون سيقان
• 2 علبةلوبياء، قليلة الصوديوم
• 14.8 mlزيت نباتي
• 1بصل مفروم
• 0.6 mlبودرة ثوم
• ¼ lbلحم بارد (لانشون) مقطع شرائح
• 1 علبةمرق قليل الصوديوم
• ملح وفلفل (اختياري)
• 9.9 mlخل تفاح

طريقة التحضير

1. نظف أوراق الكرنب الأخضر جيداً.
2. صفِّ اللوبياء ذات العين السوداء المعلبة واغسلها.
3. جهز جميع المكونات عن طريق تقطيعها وقياس مقاديرها قبل البدء في الطبخ.
4. سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة وأضف البصل والثوم واللحم.
5. قلب الخليط لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
6. أضف أوراق الكرنب الأخضر والمرق وحرك المزيج.
7. غطِ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الكرنب طرياً.
8. اهرسي نصف كمية اللوبياء ذات العين السوداء في وعاء منفصل باستخدام شوكة.
9. أضف اللوبياء المهروسة والكاملة إلى القدر واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
10. تبل بالملح والفلفل حسب رغبتك.
11. أضف خل التفاح وحرك المزيج قبل التقديم مباشرة.