Courges d'été à l'italienne

Ce qu'il faut

• 29.6 mlhuile végétale
• 1courge d'été
• 14.8 mleau
• sel et poivre (facultatif)
• 14.8 mlbasilic frais
• 88.7 mlparmesan ou romano râpé

Préparation

1. Placez la grille du four à 10-15 cm de l'élément chauffant et préchauffez le gril sur position élevée.
2. Coupez les courges d'été en fines rondelles.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle allant au four de 25 cm à feu moyen-vif pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elle scintille.
4. Répartissez les courges en rondelles uniformément dans la poêle, versez la cuillère à soupe d'eau, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et le basilic frais.
5. Couvrez la poêle, baissez le feu à moyen et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les courges soient tendres et croquantes sous la pointe d'une fourchette.
6. Découvrez la poêle, saupoudrez uniformément le parmesan ou le romano râpé sur les courges et arrosez avec la cuillère à soupe d'huile végétale restante.
7. Placez la poêle sur la grille du four et faites gratiner pendant 2 à 3 minutes, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et légèrement doré.