咖喱鸡肉配葡萄干和蘑菇

所需食材

• 7.4 ml橄榄油
• 12 oz去骨去皮鸡胸肉
• 2 杯新鲜白蘑菇
• 2 杯褐菇
• ½红甜椒
• 2 杯低钠鸡汤
• 1 杯葡萄干
• 2 杯速溶全谷物米
• 22.2 ml咖喱粉

烹饪方法

1. 在大锅中用中火加热橄榄油。
2. 放入切好的鸡肉块，盖上锅盖，焖煮5分钟。
3. 加入蘑菇和甜椒，翻炒3到4分钟。
4. 倒入鸡汤。
5. 加入葡萄干、米饭和咖喱粉，搅拌均匀，然后烧开。
6. 转小火，盖上锅盖，炖煮至米饭熟软。
7. 用叉子将米饭拨松，静置3到5分钟后再食用。