Суп з тофу, помідорами та шпинатом

Інгредієнти

• 4.9 mlовочева олія
• ½ скл.подрібнена цибуля
• 1подрібнений зубчик часнику
• 6 скл.вода або несолоний курячий бульйон
• 1 упаковкатофу
• 2подрібнені помідори
• 3подрібнена зелена цибуля (необов'язково)
• 4 скл.свіже листя шпинату
• 14.8 mlсоєвий соус із пониженим вмістом натрію
• 1.2 mlмелений чорний перець
• ¼ скл.листя кінзи (необов'язково)

Як готувати

1. Розігрійте рослинну олію в каструлі об'ємом 3 літри на середньому вогні, потім готуйте нарізану кубиками цибулю, поки вона не стане м'якою та напівпрозорою, не допускаючи підрум'янювання.
2. Додайте подрібнений часник і помішуйте менше хвилини, доки не з'явиться аромат.
3. Влийте рідину і доведіть її до кипіння.
4. Обережно додайте нарізаний кубиками тофу та нарізані помідори, зменште вогонь і варіть на повільному вогні близько двох хвилин, доки помідори не розм'якнуть, але не розваляться.
5. Додайте соєвий соус, чорний перець, шпинат, а також зелену цибулю та кінзу, якщо використовуєте, і готуйте недовго, поки зелень не зів'яне.
6. Зніміть суп з вогню, за потреби відкоригуйте приправи та розлийте в миски, щоб подавати гарячим.