Sup Tahu, Tomat, dan Bayam

Bahan yang dibutuhkan

• 4.9 mlminyak sayur
• ½ cangkirbawang bombay cincang
• 1siung bawang putih cincang
• 6 cangkirair atau kaldu ayam rendah natrium
• 1 paktahu
• 2tomat cincang
• 3daun bawang cincang (opsional)
• 4 cangkirdaun bayam segar
• 14.8 mlkecap asin rendah natrium
• 1.2 mllada hitam bubuk
• ¼ cangkirdaun ketumbar (opsional)

Cara memasak

1. Panaskan minyak sayur dalam panci ukuran 3 liter di atas api sedang, lalu masak bawang bombay yang sudah dipotong dadu sampai lunak dan bening tanpa membuatnya kecokelatan.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan aduk selama kurang dari satu menit sampai harum.
3. Tuangkan cairan dan didihkan.
4. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dan tomat yang sudah dipotong dengan hati-hati, kecilkan apinya, lalu masak dengan api kecil selama sekitar dua menit sampai tomat melunak tanpa hancur.
5. Masukkan kecap asin, merica hitam, bayam, serta daun bawang dan ketumbar jika digunakan, masak sebentar sampai sayuran layu.
6. Angkat sup dari api, sesuaikan rasa jika perlu, lalu tuang ke dalam mangkuk untuk disajikan selagi panas.