Супа с тофу, домати и спанак

Съставки

• 4.9 mlрастително масло
• ½ чашанарязан кромид лук
• 1скилидка чесън, наситнена
• 6 чашавода или пилешки бульон с ниско съдържание на сол
• 1 опаковкатофу
• 2нарязани домати
• 3нарязан пресен лук (по избор)
• 4 чашапресни листа от спанак
• 14.8 mlсоев сос с ниско съдържание на сол
• 1.2 mlсмлян черен пипер
• ¼ чашалиста от кориандър (по избор)

Как се готви

1. Загрейте растителното масло в тенджера с вместимост 3 литра на умерена температура, след което гответе нарязания на ситно лук, докато омекне и стане прозрачен, без да го запържвате до кафяво.
2. Добавете пресования чесън и бъркайте по-малко от минута, докато пусне аромат.
3. Изсипете течността и оставете да заври.
4. Внимателно добавете нарязаното на кубчета тофу и нарязаните домати, намалете котлона и оставете да къкри около две минути, докато доматите омекнат, без да се разпадат.
5. Добавете соевия сос, черния пипер, спанака и по желание зеления лук и кориандъра, като готвите за кратко, докато зеленчуците омекнат.
6. Свалете супата от котлона, коригирайте подправките при нужда и сервирайте гореща в купички.