الكاسترد الأساسي

المكونات

• 1بيض
• 29.6 mlسكر
• 1 كوبحليب خالي الدسم
• 2½ mlخلاصة فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

1. لتحضير الكاسترد على الموقد، اخفق البيض والسكر معاً في قدر.
2. أضف الحليب وحركه مع الخليط.
3. ضع القدر داخل قدر أكبر مملوء بالماء المغلي بارتفاع 1 إلى 2 بوصة.
4. اطبخ الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تختفي الرغوة ويغطي الكاسترد ظهر الملعقة.
5. ارفع القدر عن النار، وأضف الفانيليا إذا كنت تستخدمها، ثم صب الخليط في أطباق تقديم فردية وضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
6. لتحضير الكاسترد في الفرن، اخفق البيض والسكر معاً في صينية خبز.
7. أضف الحليب والفانيليا وحرك جيداً حتى يمتزج الخليط.
8. ضع صينية الخبز داخل صينية أكبر مملوءة بالماء الساخن.
9. اخبز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 50 إلى 60 دقيقة، أو حتى تخرج السكين نظيفة عند غرسها في المركز، مع الحذر من المبالغة في الطهي.