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Quesadillas aux haricots noirs

15 min · Pour 8 personnes

Based on a recipe from The Best of La Cocina GOYA: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking/ Lo Mejor de la Cocina GOYA: Cocina Latina Saludable, Rica y Económica GOYA Foods, via USDA MyPlate Kitchen

Traduit depuis le anglais par une machine. Afficher l'original

Quesadillas aux haricots noirs

Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI

Ce qu'il faut

  • ¾ tassesalsa épaisse
  • 1 boîteharicots noirs pauvres en sel
  • 2 tassecolby et monterey jack râpé allégé
  • 29.6 mlcoriandre fraîche
  • 4tortillas de blé
  • 2½ mlhuile d'olive vierge extra

Préparation

  1. Égouttez le liquide de la salsa à l'aide d'une passoire fine et jetez le liquide.
  2. Placez les morceaux de tomates restants dans un bol de taille moyenne.
  3. Mélangez les haricots noirs, le fromage et la coriandre avec les tomates jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Étalez le mélange aux haricots sur une moitié de chaque tortilla, en utilisant environ 1/2 tasse par tortilla.
  5. Pliez chaque tortilla en deux pour enfermer la garniture.
  6. Préchauffez une grande poêle ou une plancha à feu moyen-vif.
  7. Badigeonnez légèrement la surface de cuisson avec l'huile d'olive.
  8. Posez les tortillas pliées sur la surface chaude.
  9. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes et que le fromage soit fondu.
  10. Coupez les quesadillas en quartiers avant de servir.

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