烤箱版土豆饼

所需食材

• 29.6 ml橄榄油
• 44.4 ml全麦面粉
• 4.9 ml泡打粉
• 3.7 ml盐
• 2大褐皮土豆
• 1小洋葱
• 1大号鸡蛋
• 苹果酱和酸奶 (可选)

烹饪方法

1. 将烤箱预热至 425 °F，在烤盘上均匀地刷上一层橄榄油。
2. 在一个小碗中，将面粉、泡打粉和盐混合搅拌均匀。
3. 使用擦丝器的粗孔面，将土豆和去皮的洋葱擦成丝。
4. 将擦好的混合物放入漏勺中，用厨房纸巾用力按压以挤出多余的水分，然后搅拌一下再次吸干水分。
5. 将挤干水分的土豆和洋葱丝放入一个大搅拌碗中，打入鸡蛋，倒入干面粉混合物，搅拌至完全融合。
6. 将土豆混合物分成若干份，放在抹了油的烤盘上，每一份压扁成直径约 3 英寸、厚度约 1/4 英寸的圆饼。
7. 放入烤箱烘烤 15 到 20 分钟，直到底部呈深金黄色，然后将每个土豆饼翻面，继续烘烤 10 分钟。
8. 趁热食用，可根据口味搭配苹果酱和酸奶。