Perkedel Kentang Panggang

Bahan yang dibutuhkan

• 29.6 mlminyak zaitun
• 44.4 mltepung gandum utuh
• 4.9 mlbaking powder
• 3.7 mlgaram
• 2kentang russet besar
• 1bawang bombai kecil
• 1telur besar
• saus apel dan yogurt (opsional)

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 425 °F dan olesi loyang secara merata dengan minyak zaitun.
2. Kocok tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk kecil.
3. Parut kentang dan bawang bombay yang sudah dikupas menggunakan parutan keju sisi lubang besar.
4. Letakkan campuran parutan di dalam saringan dan tekan dengan kuat menggunakan tisu dapur untuk mengeluarkan kelebihan airnya, lalu aduk dan keringkan lagi.
5. Pindahkan kentang dan bawang yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar, kocok telur di dalamnya, dan masukkan campuran tepung kering sambil diaduk hingga tercampur rata.
6. Ambil sesendok adonan kentang dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, pipihkan masing-masing hingga berbentuk bulat dengan diameter sekitar 3 inci dan ketebalan 1/4 inci.
7. Panggang selama 15 hingga 20 menit hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, lalu balik setiap pancake dan panggang lagi selama 10 menit.
8. Sajikan selagi panas dengan saus apel dan yogurt jika suka.