فطائر البطاطس المخبوزة في الفرن

المكونات

• 29.6 mlزيت زيتون
• 44.4 mlدقيق قمح كامل
• 4.9 mlبيكنج باودر
• 3.7 mlملح
• 2بطاطس «راست» كبيرة
• 1بصل صغير
• 1بيض كبير
• صلصة تفاح وزبادي (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت وادهني صواني الخبز بالتساوي بزيت الزيتون.
2. اخلطي الدقيق وبيكنج باودر والملح معاً في وعاء صغير.
3. ابشري البطاطس والبصل المقشر باستخدام الفتحات الكبيرة لمبشرة الخضار.
4. ضعي خليط البطاطس والبصل المبشور في مصفاة واضغطي عليه بقوة باستخدام مناشف ورقية لإخراج السوائل الزائدة، ثم قلبي واضغطي مرة أخرى.
5. انقلي البطاطس والبصل المعصور إلى وعاء خلط كبير، وأضيفي البيضة واخفقيها، ثم أضيفي خليط الدقيق الجاف وقلبي حتى تمتزج المكونات جيداً.
6. وزعي أكواماً من خليط البطاطس على صواني الخبز المدهونة، وافردي كل كومة لتصبح على شكل قرص مستدير بقطر حوالي 3 بوصات وسمك ربع بوصة.
7. اخبزي الفطائر لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح الجانب السفلي ذهبي اللون، ثم اقلبي كل فطيرة واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية.
8. قدميها ساخنة مع صوص التفاح والزبادي إذا رغبتِ.