خليط خبز الزنجبيل

المكونات

• 8 كوبدقيق أبيض
• 1½ كوبسكر
• 14.8 mlبيكنج صودا
• 44.4 mlزنجبيل مطحون
• 44.4 mlقرفة مطحونة
• 4.9 mlقرنفل مطحون
• 4.9 mlملح

طريقة التحضير

1. ضع 8 أكواب من الدقيق الأبيض، 1½ كوب من السكر، 1 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم، 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون، 3 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة، 1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، و1 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء خلط كبير.
2. اخفق المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين، مع تفتيت أي تكتلات من بيكربونات الصوديوم أو البهارات، حتى يصبح الخليط متجانس اللون تماماً وبدون أي خطوط.
3. انقل الخليط بملعقة إلى وعاء كبير محكم الإغلاق (يكفي لحوالي 10 أكواب)، أغلقه جيداً، واكتب اسم الخليط وتاريخ اليوم على الغطاء.
4. احفظه في خزانة باردة وجافة. قم بخفق الخليط أو رج العبوة مرة أخرى قبل استخدامه، لأن التوابل تترسب في القاع.