Cơm Jollof

Nguyên liệu cần

• 2 lbthịt đã nấu chín cắt khối
• 14.8 mldầu ô liu
• ½ cốchành tây vàng, băm nhỏ
• ½ cốcớt chuông xanh, băm nhỏ
• 2½ mlbột gừng (tùy chọn)
• 1 loncà chua nguyên quả, ít muối
• 2 lonbột cà chua ít muối
• 10½ cốcnước
• 2½ mltiêu đen
• 2½ mlcỏ xạ hương
• 4.9 mlớt đỏ khô giã
• 2 cốcgạo trắng
• 2½ cốcnước dùng gà ít muối

Cách nấu

1. Áp chảo phần thịt đã nấu chín trước với dầu ô liu.
2. Trong một chiếc nồi lớn, xào hành tây, ớt chuông xanh và gừng với dầu cho đến khi hành tây mềm.
3. Cho cà chua nguyên quả vào khuấy đều và để hỗn hợp sôi liu riu trong năm phút.
4. Trộn thêm sốt cà chua, 2 lít nước, tiêu đen, cỏ xạ hương và ớt đỏ giã nhỏ vào.
5. Cho phần thịt đã áp chảo vào nồi và đun liu riu trong 20 phút.
6. Trong một chiếc nồi nhỏ 2 lít khác, nấu cơm với nước dùng gà và 2,5 chén nước cho đến khi hạt cơm mềm.
7. Nêm muối và tiêu vào cơm tùy theo khẩu vị của bạn.
8. Cho cơm ra bát lớn rồi đặt thịt vào giữa.