Джоллоф-рис

Інгредієнти

• 2 lbварене м'ясо, нарізане кубиками
• 14.8 mlоливкова олія
• ½ скл.жовта цибуля, дрібно нарізана
• ½ скл.зелений перець, дрібно нарізаний
• 2½ mlмелений імбир (необов'язково)
• 1 банкацілі томати, з низьким вмістом натрію
• 2 банкатоматна паста з низьким вмістом натрію
• 10½ скл.вода
• 2½ mlчорний мелений перець
• 2½ mlчебрець
• 4.9 mlпластівці червоного перцю
• 2 скл.білий рис
• 2½ скл.курячий бульйон, несолоний

Як готувати

1. Обсмажте попередньо приготоване м'ясо на сковорідці з оливковою олією.
2. У великій каструлі обсмажте цибулю, зелений перець та імбир на олії, поки цибуля не стане м'якою.
3. Додайте цілі помідори та тушкуйте суміш протягом п'яти хвилин.
4. Вмішайте томатну пасту, 2 кварти води, чорний перець, чебрець та подрібнений червоний перець.
5. Додайте обсмажене м'ясо до каструлі та тушкуйте 20 хвилин.
6. В окремій 2-квартній каструлі відваріть рис у курячому бульйоні та 2.5 склянках води до м'якості зерен.
7. Приправте рис сіллю та перцем за своїм смаком.
8. Перекладіть рис у сервірувальну миску і викладіть м'ясо в центр.