土豆沙拉

所需食材

• 700 g土豆
• 4蛋黄酱
• 3葱
• 2鸡蛋 (可选)

烹饪方法

1. 将700克整个土豆放入大锅中，加入没过土豆的自来水，用中大火烧开。煮15到20分钟，直到可以用叉子轻松扎透。
2. 将2个鸡蛋放入小汤锅中，加入没过鸡蛋的自来水，用中大火烧开。煮9到10分钟至全熟，中心温度达到160°F（71°C），然后沥干水分，冷却后去壳，切成四瓣。
3. 沥干煮好的土豆，趁热切成一口大小的块，加入一半的蛋黄酱轻轻拌匀。
4. 将3根葱切成薄片。
5. 待裹好蛋黄酱的土豆冷却至室温后，轻轻拌入剩余的蛋黄酱、葱花和切好的鸡蛋，混合均匀即可。