감자 샐러드

들어가는 재료

• 700 g감자
• 4마요네즈
• 3쪽파
• 2달걀 (선택 사항)

조리 방법

1. 큰 냄비에 감자 700g을 통째로 넣고 수돗물을 자작하게 부은 뒤, 중강불에서 끓입니다. 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 15~20분간 삶습니다.
2. 작은 냄비에 달걀 2개를 넣고 수돗물을 자작하게 부은 뒤, 중강불에서 끓입니다. 노른자까지 완전히 익어 중심부 온도가 160°F(71°C)가 될 때까지 9~10분간 삶은 다음, 물을 빼고 식힌 후 껍질을 까서 4등분 합니다.
3. 삶은 감자의 물기를 빼고 따뜻할 때 한입 크기로 썬 뒤, 마요네즈 절반을 넣고 가볍게 버무립니다.
4. 쪽파 3대를 얇게 썹니다.
5. 버무려둔 감자가 상온으로 식으면 남은 마요네즈와 썬 쪽파, 4등분 한 달걀을 넣고 재료가 고루 섞이도록 조심스럽게 버무립니다.